你适合吃鱼吗？ 鱼肉富含蛋白质，各种维生素、矿物质，不饱和脂肪酸Ω-3，牛磺酸含量也非常高，对人体的营养补充是有非常好的作用，可是，你适合吃鱼吗？ 实际上，以下几类人是不适合吃鱼的。 痛风患者：我们都知道，痛风患者要少吃嘌呤含量高的食品，包括海鲜、豆类以及蛋白质含量高的肉制品。而鱼类含有大量的嘌呤，因此不适合痛风患者食用，尤其是海水鱼，嘌呤含量比淡水鱼要高很多。 肝功能损伤者：人体摄入过多的蛋白质，并不能完全吸收，会水解成为氨基酸脱氨，经过生产尿素等废物，这些废物会影响小球内外的渗透压，增加小球内压力，增加尿中草酸和尿酸含量，这些对于肝功能正常的健康人来说，是没有问题的，可是对于肝功能损伤者，可能会增加泌尿系统结石和通风的风险，对健康造成损害。 出血性疾病患者：鱼肉脂肪中含有的二十碳五烯酸，会血小板凝结，因此血小板减少症、钾缺乏症等出血性疾病患者应该减少吃鱼或者不吃鱼。 那么，我们该如何选鱼呢？ 买鱼时，也要像医生一样，对鱼进行望闻问切。 首先，买鱼时要看鱼眼、鱼鳃、鱼鳞、鱼尾。新鲜的鱼眼睛向外凸出，眼球澄清透明，如果鱼眼已经浑浊了，这条鱼就不怎么新鲜了。新鲜的鱼鳃颜色鲜红，鳃盖紧闭，如果鱼鳃颜色发暗那么这鱼新鲜度明显不足。新鲜的鱼鱼鳞完整光亮。 其次，用手按一按鱼身，新鲜鱼肉弹性较好，轻按鱼身会很快回复，难以回弹的鱼就不要买了。 闻一下刚才摸过鱼的手，如果只有鱼本身的腥味，没有其他异味，这样的鱼就没有什么问题了。 买的鱼带回家后，尽快食用吧，不要让鱼在常温下放置时间过长，如果一下吃不完，马上放入冰箱冷冻保藏，不要反复解冻（反复解冻对加快鱼的腐败变质有很积极的作用）。冷冻鱼解冻可以提前放在冰箱冷藏中低温解冻，这样即减少鱼肉变质的积累，同时对鱼肉口感影响也小。

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