到了该吃火锅的季节了吧？ 已经快冬天了，坐在桌子旁边围着火锅，热腾腾的，说不出的惬意。但是，吃火锅也是要讲究纪律的啊！ 首先，吃火锅要注意不要太着急，小心消化道。围着额火锅等待，好不容易火锅开始翻腾，估计大多数人都会迫不及待的赶快夹取一些食物放进嘴里。可是，一般情况下，口腔、食道、胃黏膜只能承受50-60°的温度，而火锅汤温度可能已经超过100°了，这时候很容易造成黏膜收到伤害，甚至引发食道癌。 生熟一定要分开。有时候，我们会将生肉夹入火锅，然后就用同一双筷子将已经熟了的菜加入口中。有时间，我们会将肉、鱼等食材放入火锅中烫一下就捞出来吃。这时候，一些 在生肉、生菜中的致病菌鞥可能来不及杀死，再撑交叉污染，引起胃肠道疾病。 适当改变吃饭顺序，先吃一点蔬菜。大部分时间我们都是先涮肉，等肉全部吃完以后才加入蔬菜。这时候，我们可能已经摄入过多的蛋白质和脂肪，维生素和纤维素的量可能就得不到满足了。容易造成能量摄入过剩，不利于身体健康 合理搭配酒水、饮料。火锅因为温度很高，会刺激甚至损坏胃肠黏膜，这时候，如果喝冰镇饮料，一冷一热的反复刺激，可能会引起胃肠不适。而选择白酒则会加剧胃肠黏膜的损害，产生更大的伤害。 注意营养均衡。很多时候，我们在吃火锅的时候，很少吃主食，那么我们需要的营养元素就会蛋白质和脂肪过剩，而碳水化合物量不足，如果，我们适量吃一些主食，就可以降低蛋白质和脂肪的摄入，对我们饮食平衡有很好的作用。另外就是，一些蘸料里面盐分含量可能会很高，因此，我们还需要控制盐分的摄入。 不要喝火锅汤底。涮完火锅的汤底味道鲜美，很多人都喜欢喝一些，可是这样的汤里面已经溶解了很多食材中丰富的嘌呤类成分，可能会引起痛风患者痛风发作，带来不必要的痛苦。

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