多宝鱼可以放心吃吗？ 多宝鱼胶质蛋白质含量高，味道鲜美，营养丰富。可以健脑、滋补健身，提高人体的抗病能力。 但是，近年来，关于多宝鱼的传言非常多，甚至传言多宝鱼是毒鱼，导致人们对多宝鱼产生了恐慌，到底是怎么回事呢？ 查看了很多过往的报道，总结一下，就是在多宝鱼的养殖、运输过程中，人为非法添加了硝基呋喃类的抗感染药。那么，什么是硝基呋喃呢？ 硝基呋喃类是一种重要的抗感染。硝基呋喃类曾经广泛应用在水产养殖中，用于革兰氏菌、等引起的疾病。不过后来研究表明，硝基呋喃类和其代谢产物具有一定的毒副作用，可能诱发癌症。我国农业部已经明令禁止在食用动物上使用硝基呋喃类药。 不过，虽然硝基呋喃已经被养殖业禁用，但是仍然被应用于人类药。常见的泻立停、痢特灵中，有效成分就是硝基呋喃。 我们来看看硝基呋喃类的毒理分析。 硝基呋喃急性毒理分析。 我国对多宝鱼中硝基呋喃的判定标准是1μg/kg，按照这个标准来计算，即使每天食用100公斤多宝鱼，才相当于每天服用了一片泻立停中的硝基呋喃的量，不会对我们身体产生影响的。

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