一、鸡蛋大头朝上放入冰箱可保鲜更长时间 鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的八种氨基酸，与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之九十八。鸡蛋的营养成分，主要集中在蛋黄里，富含胆固醇、钙、磷、铁，以及多种维生素等。做熟的鸡蛋入口即化，美味可口，并且很容易被人体消化吸收，可谓营养佳品。但鸡蛋若存放不好，也是极容易坏掉的。可怎样存放鸡蛋，才能保鲜时间长呢？ 这里有妙招：存放鸡蛋的时候，将它们挨个大头朝上放入冰箱，便可保鲜时间长。 二、豆类不易煮烂可放入冰箱冷藏室再煮 豆类营养丰富，日常生活中，多食用一些豆类，可补充人体多种营养，尤其是大豆。大豆是含蛋白质高的植物性食物，在每一百克大豆中，含蛋白质高达百分之三十到四十。总之不同的豆类，内含不同的营养，豆类富含亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸，含量均匀齐全比例合理，营养丰富老少皆宜。可煮豆类的时候却很费事，总是煮不烂。 遇到这种情况怎么办呢？教大家一个小妙招：将豆类煮后冷却，放入冰箱冷冻室，两个小时后取出来再煮，便很快就可以煮烂了。 三、栗子煮熟冷却后在冰箱里冷却2个小时可使栗子壳肉分离 栗是很多人喜欢食用的小食品，它甜美可口，肉质细腻，是一种物美价廉，老少皆宜的营养品之一。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有健脾，厚补胃肠的作用。可每次吃栗子的时候，总是很难将栗壳与肉剥离开，吃一个栗子费事又费时的，后连吃它的欲望也没了。 其实，要想很快使栗子壳肉分离并不难：栗子煮熟后冷却，然后将栗子放入冰箱冷冻两个小时再拿出来，可使栗子壳肉分离。这样再剥栗子，既快、而栗子肉又完整。 来源：网络

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