春吃芽是什么意思呢？ 经常会听到“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，现在已经是春季了，春吃芽应该怎么吃，有什么意义呢？ 春生万物，气温由寒变暖，在这个季节，芽苗菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，能够帮助五脏由冬藏转向春生，因此，在春季，多吃芽苗菜对身体是有很大帮助的。 这个季节常见的芽苗菜有各种豆类芽苗，香椿苗等。尤其是豆芽，具有清热功效，有利于肝气疏通，健脾和胃，环节春季气候干燥带来的燥热。 不同的豆芽还具有不同的效果啊！ 绿豆芽 容易消化，具有清热、的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、、目赤肿痛等人群食用； 黄豆芽 健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎； 黑豆芽 养，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高； 豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分； 蚕豆芽 健脾，有补铁、钙、锌等功效。 春天正是万物复苏，草长莺飞的季节，抓住这个机会，多吃一些对身体有利的芽苗菜吧！而且各种芽苗菜中还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，对提高也是有很大帮助的啊！

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