一、羊肉，滋补的肉 　　羊肉是大补的食物，具有养元气、补精血、疗肺虚等功效，对于气喘、气管炎、肺病以及虚寒的病人相当有益。同时还可以益、补虚抗寒、强健身体，是秋冬季节滋补食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、、关节炎、湿疹及发热者应忌食。 　　二、猪肉，补铁的肉 　　猪肉肥瘦差别较大，肥肉中的脂肪含量很高的，蛋白质含量很少，多吃容易导致高血脂喝肥胖等疾病；蛋白质大部分都集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。 　　由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此，比牛肉更好消化吸收。我国中医认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴的作用，对热病伤津、燥咳、等疾病都有一定的治果。 　　三、鸡肉，脂肪少的肉 　　这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮中。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。 　　四、鱼虾，微量元素多的肉 　　鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是却不宜多吃。另外，海洋污染也越来越严重，水产品的体内也往往含有毒素和有害物质，过量使用会引起各种疾病和食物中毒。 　　五、牛肉，强壮的肉 　　当身体虚弱、智力衰退，吃牛肉佳。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。能够提高机体抗病能力，对生长发育以及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

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