我国中医认为，小米具有和胃温中的作用。其味甘咸，具有清热解渴、健胃、和胃安眠的作用。内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃小米既能够开胃还能够养胃。健胃消食、防止反胃、呕吐的功效明显。 　　在所有健胃食品中，小米是绿色的没有副作用的食物。其营养价值高，对于老弱病人和产妇来说，是理想的滋补品。 　　我国北方许多妇女在生育后，用小米加红糖来调养身体，小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所有受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血非常好。可以使产妇虚寒的体质得到调养。 　　另外，小米因富含维生素Bi、B2等，还具有防止及口角生疮的功能。 小米粥是健康食品，可以单出熬煮，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等一起熬煮。对于脾胃虚弱者或者经常腹泻者来说，小米是很好的补益食品。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食，方法是将小米和糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。 不过，小米中含有蛋白质没有大米高，所以我们不能用小米来代替大米饭哦。应该合理搭配，避免营养缺失，影响健康。

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