市面上绿色猕猴桃居多，但是听说红心猕猴桃的营养价值和口感要更好，那么买回来的红心猕猴桃要怎么催熟呢？红心猕猴桃怎么挑选，下面一起来看一下吧！

红心猕猴桃怎么放熟

方法一： 猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快，因此，可以利用高温将猕猴桃催熟，将猕猴桃装到塑料袋中，封好袋口，放到窗台、厨房等比较热的地方， 一般存放2~3天即可。

方法二： 成熟的香蕉、苹果、芒果等水果，可以散发出的天然催熟气体“乙烯”，若猕猴桃还未成熟，可以将猕猴桃装入塑料袋内，再放入香蕉、苹果等同袋混装，将袋口密封3～5天，就可以使猕猴桃的果肉变软变甜。

红心猕猴桃怎么选

1、看果型 一般来说，质量较好的猕猴桃体型饱满、颜色均匀及局部没有损伤，因此，在选购红心猕猴桃的时候，可以先看看果形和颜色，建议选择体型饱满、无伤无病的果子，这种猕猴桃比较好。

2、捏硬度 若红心猕猴桃太柔软或者局部柔软，都不建议购买，因为非常软的猕猴桃太过成熟，不容易存放，很容易发生腐烂，而局部柔软的猕猴桃，可能是被压伤的，这种果肉口感较差，也不宜选择。因此，选购红心猕猴桃时，应是挑选比较硬的猕猴桃。 3、看大小 红心猕猴桃并不是越大越好，小型的口味和营养并不比大型的差，甚至更优，若红心猕猴桃大的很奇怪，则不建议购买，一般来说，红心猕猴桃的正常重量在80~120g，购买猕猴桃时，可以参考这个标准来选。

4、闻气味 若红心猕猴桃质地很硬，没有香味，就是还没有成熟，这种红心猕猴桃可以购买，但要存放一段时间再食用。若红心猕猴桃质地很软，并且有一股酒精味，则不宜购买，这种猕猴桃过熟了或者已经腐烂。

来源：食品百科

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