既然火锅是一种很瘦欢迎的美食，而且种类众多，吃货们当然有必要弄清楚哪些葡萄酒与火锅更配哦~

川渝火锅

川渝火锅的特点是辣，而辣堪称红葡萄酒的克星，会掩盖香气，淹没果味，足以杀死任何一种红葡萄酒。初见莫斯卡托甜白葡萄酒，酒体轻盈，夏日水果香气，甜甜的麝香葡萄口感，不高的酒精度，不仅可以缓解热辣的感觉，同时微气泡带来碳酸饮料的口感。莫斯卡托一定要冰饮，是辣火锅的。

除此之外，香槟、起泡酒、白葡萄酒雷司令也可以选择。切忌不要喝红葡萄酒，会加重热辣在口中的灼烧感。

清汤火锅

清汤火锅多以涮羊肉为主，羊肉肉质细腻不肥，酱料多以麻将和蒜蓉为主，适合搭配清爽的白葡萄酒，长相思和霞多丽都可以。

牛肉火锅

碰到潮汕牛肉火锅，则搭配红葡萄酒再合适不过。无论是赤霞珠或西拉都很适合。

海鲜火锅

海鲜与白葡萄酒最搭，既可以缓解海鲜的腥味，又可以提升鲜甜。

以上是火锅和葡萄酒的搭配介绍，火锅爱好者们不用再担心不知道用什么葡萄酒来搭配火锅了。

来源：葡萄酒网

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