荔枝的成熟上市时间是在夏季末，由于天气还是处于高温时期，所以荔枝保存时间短，不利于长途运输。因此，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜，宛若刚刚采摘下来的鲜荔枝，但很容易腐坏。 这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会肠胃。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、、腹泻，严重者甚至还会致癌。 如何鉴别： 消费者可以使用摸、闻、掂、看的方法进行识别。 看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多有问题。 闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学的味道。 掂：喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。 摸：挑选喷酸荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

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