1、茄子 　　茄子性味甘、凉，有散血止痛、的功效。其中含有龙葵碱，紫皮茄子中含量高。相关实验证明，龙葵碱可以消化道系统癌症的出现。 　　2、大白菜 　　大白菜性味甘、平，具有解热除烦、通利肠胃的功效。大白菜中含有的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。 　　另外大白菜中含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和C,与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。 　　3、萝卜 　　萝卜具有清热解暑、消肿、化痰的功效。萝卜可含有物质吲哚，实验表明可减少动物的生长。 　　传统老中医也认为，多吃萝卜少喝酒对健康有益。吃肉的时候搭配萝卜吃，既可以防病治病，还有癌症的功效。近年发现锌元素有很强的活性，而锌在萝卜中含量较高。 　　有健胃脾、助生津及补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜，富含维生素A源（胡萝卜素），是“系统”的营养成分。 　　4、扁豆 　　扁豆有补脾，消暑的作用，可用于脾气虚弱、预防湿浊内阻的胃肠道，扁豆还可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。 　　5、甘蓝（卷心菜） 　　甘蓝性味甘平，具有补，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。 　　经过研究发现，甘蓝中含有吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，这两种物质都可以有道中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着力显着增强； 　　有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。 　　6、大蒜 　　性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。 　　大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。因此，将大蒜作为癌的常用食物。 　　7、芦笋（龙须菜） 　　芦笋在国外特别受欢迎，是他们认为的理想保健食品。芦笋中含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的。 　　美国有研究还发现芦笋有防止癌细胞扩散的功能。对淋巴肉芽、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及结石等均有，有专家认为，芦笋的功效源自于其富含组织蛋白中冬酰胺酶，这是一种“使细胞生长正常化”的物质，能有效地控制癌细胞生长。此外核酸含量也丰富，对癌症有“摊平”作用。 　　食用时必须煮熟，每口3次，每次3一4汤匙。好饭前食用。 　　8、蘑菇 　　包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。 　　蘑菇中含有的多糖物质可以调节人体的“系统”免疫功能，从而可以癌症生长和减轻癌症患者的症状。

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