1、促使动脉硬化 豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。 2、促使痛风发作 豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。 3、导致碘缺乏 制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 4、增加脏负担 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，后大部分成为含氮废物，由脏排出体外。人到老年，脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重脏的负担，不利于身体健康。

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