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食品保质期等于保存期吗?
2023-07-18 (来源: 糖酒网)
虽然保质期和保存期仅有一字之差,但本质概念和涵义完全不同。对于这两个涉及百姓日常消费的概念,大部分人往往忽略,或者将二者当成一回事。
保质期又称佳食用期,国外称之为货架期,指食品的标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在适宜的贮存条件下,超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,在一定时间内可能仍然可以食用。
而另一种叫保存期,即产品可食用的终日期。在保存期之后,食品会发生品质变化,产生大量致病,如果食用,则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以,过了保存期的食物,必须做丢弃处理。

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