1、海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗的应用前景，其中的多糖具有、降血脂、抗等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的率53.2%，有助于脑、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等的。 2、海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。 3、海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。 4、海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。 5、紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。 6、海苔能预防和消化性溃疡。 7、海苔中含丰富的钙、铁元素，是妇女儿童贫血的优良食物。 8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的剂，可作为水肿的辅助食品。 9、所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的；可显著降低进血清胆固醇的总含量。 10、海苔中所含的藻朊酸，还有助于人体内带毒性的金属。

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