夏季的很多菜肴中会放辣椒，吃太多辣椒，很容易引起内火，进而表现出不同程度的上火症状。为了避免吃辣椒上火，好选择在吃辣椒的时候搭配吃一些缓解上火症状的食物。下面就给大家介绍一些食物来帮你解辣。 　　一、主食选粗粮 　　主食吃粗粮可以缓解这样的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可以预防由肠胃燥热引起的。玉米或者白薯都是不错的选择。另外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。 　　二、多喝汤水 　　经常吃辣椒的人，大多数都会出现咽喉肿痛或者嘴唇干裂。此时好多补充水分，可以喝碗青菜或者番茄蛋汤，能够桥生津的功效。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。 　　三、辣椒与凉性食物烹调 　　如果想吃辣椒，好跟滋阴、、去火的食物一起搭配吃，比如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、去火，特别适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。 　　四、选甜的食物帮助解辣 　　吃辣虽然很过瘾，但是多了也会受不住。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。 　　五、餐后多吃酸味水果 　　爱吃辣的人，餐后要多吃酸味的水果。酸味的水果中含有鞣酸、纤维素等物质，能够刺激消化液分泌，加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子都有去火的作用。 　　六、选择泡辣椒 　　从口味上来说，辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有作用，减少上火几率，可以适当多吃点。

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