健康功效： 排骨：、、 胡椒粉：、护齿、保护骨骼 酱油：升压、、护齿 食材用料： 排骨200克 橙子1个 盐1/4小匙 料酒1小匙 胡椒粉少许 鸡精1/4小匙 糖1/2小匙 酱油1小匙 植物油1大匙 淀粉1小匙 橙汁1杯 番茄酱1小匙 糖1小匙 水果醋1小匙 淀粉1/2小匙 菜谱做法： 1.将排骨切成小块。 2.用水清洗干净切好的排骨。。 3.加入A调料中的1/4小匙盐。 4.加入1小匙料酒。 5.加入1/4小匙鸡精。 6.加入1小匙白糖。 7.加入1小匙酱油。 8.加入1大匙玉米油、1小匙淀粉，用筷子拌匀。腌制15分钟至入味。 9.将橙子榨出汁。 10.加入1小匙番茄酱。 11.加入1小匙白糖。 12.加入1小匙淀粉，将橙汁和调味料拌匀。 13.将锅烧热，加入2大匙植物油。 14.倒入腌制好的排骨，迅速翻动。 15.用锅铲不断翻炒排骨2分钟左右。 16.倒入调好的橙汁调味酱。 17.转中火，将酱汁慢慢收干。 18.酱汁收到浓稠状即可出锅。 菜谱小贴士： 排骨切成小块是为了更快入味，喜欢吃大块的，也可以不用切小块，不过腌制和烹调的时间要相应的廷长。 不要用市售的橙汁来代替，市售的橙汁甜味含水份多，而橙汁的含量极少，烹制出来的橙味不够浓郁。 盐不要放得太多，这道菜是味道酸甜的，盐多了就显不出酸甜的味了。 B调味中的淀粉也不放得太多，让橙汁可以慢慢收干，让橙味渗入排骨中。 橙皮可以去掉白色的屑，切成丝，撒在出锅的排骨上，橙味更浓郁。

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