乌树叶的基本介绍 乌树叶，杜鹃花科植物乌饭树的叶子。属常绿灌木，多分布于福建、江苏、安徽、江西、湖南、湖北、广东、台湾等地。畲家人常于每年三月初三采集其叶，榨汁浸糯米，蒸成乌饭食用，以助阳补阴，明目壮，乌饭树名也由此而得。 乌饭树，别名牛筋树，为常绿灌木。夏季叶色翠绿，秋季叶色微红，花型玲珑秀美，有清香，球果累累，既能观赏又可食用，根干灰褐色带红，叶片层叠有致，姿态优美。乌饭树体态优美，萌发力强，是非常的园林观赏树种，既可群栽，亦可孤植，皆可为四时增添景色。乌饭树更是的制作盆景、盆栽的优良素材，尤其用其制作的提根式盆景，悬根露爪、苍古遒劲，惹人喜爱。 乌饭树多分布于我国南方地区，因人们有每年阴历三月初三用其叶蒸乌饭食用而得名。其树高1米—3米，多分枝，枝条灰褐带红色。叶卵状椭圆形至狭椭圆形，革质有光泽，长3厘米—6厘米，宽1厘米—3厘米，边缘具有稀疏尖锯齿。花期6月—7月，总状花序，花冠白色、壶状，腋生8朵—10朵。果期8月—9月，球型浆果，直径约5毫米，成熟时紫黑色，内含白色种子数颗。 乌树叶的功效与作用 性平，味酸。益精气，强筋骨，明目。 乌树叶的营养价值 乌饭树叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物，具有广泛的生理活性及维生素P样作用，它不仅能降低血管的脆性和血脂，还可、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗。叶中含有Q-亚麻酸，具有降低血压、血脂、血小板聚集，减少血栓，并具有作用。 乌树叶的食用方法 1.出血 鲜嫩叶捣烂外敷。 2.妇人白带 乌饭树根30克，红枣5个，水煎去渣服，并食枣。 3.血虚风痹 (贫血衰弱、神)、腰脚无力 春季采新叶、嫩枝，切细，加水熬浓汁去渣，加糖收膏，瓷瓶收贮，每次用温水送服一匙，一日2次。 4.乌饭的制作方法 叶子洗干净，把叶子切碎或捣烂和水浸泡，水略没过叶面。叶子在水里泡24小时左右，把叶子拧干，叶子水过滤后就可以泡糯米了。 糯米至少泡10个小时，这个时候米已经呈现深蓝色的了。 把水去了，清洗下后，加水到糯米的表面，多一点就可以。 这样做出来的午饭树叶就很好了。

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