中医认为，黑色属水，水走，所以虚的人食用黑豆可以除热、调中下气、，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入功多，故能治水、消胀、下气、制风热而。” 适用哪些症状 适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。 禁忌人群要注意 黑豆炒食燥热，会损伤，虚弱之人不宜食用。 黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。 黑豆嘌呤含量较高，有肝、等疾病的患者要少食或不食。 营养小课堂： 1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首。 2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具有雌样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。 3. 黑豆本身含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，。 益食谱 黑豆猪肚汤 功效：补虚损、健脾胃。 材料：黑豆、仁、桑螵蛸、金樱子各20 克，猪肚1 个。 调料：盐适量。 做法： 做法： 1 、将黑豆、仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好；猪肚清洗干净，去除异味。 2、将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。 黑豆紫米粥 功效：健、、补虚。 材料：紫米75 克，黑豆50 克。 调料：白糖5 克。 做法： 1 、黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。 2 、锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。

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