调味品的高端市场已经越来越被广大经销商所看好，无论是酱油、醋还是蚝油等产品的家庭使用量在不断增加。同时，越来越多的高端消费人群开始更多选择高价位的调味品。并且，打健康牌的高端调味品种类日渐丰富，销量也呈上升趋势。以李锦记、加加、欣和、味达美等为首的调味品巨头在近两年均集中力量开发高端产品。很多经销商也认为，以往调味品行业一直是以低附加值的微利产品形象出现，企业利润率普遍较低。近年来一些品牌企业开始在产品线上扩充高端品牌，一方面占领调味品的市场空间，提升企业的品牌形象，另一方面提高产品附加值、渠道利润率也在逐年增加。像加加的9 度米醋、东湖的五年陈酿等终端零售价均高达十几元一瓶，消费人群比例也能达到3%以上。这说明高端调味品市场空间依旧很大。