每个“家庭煮夫”做饭时都会用上一样宝贝，就是调味品，调味品常见的有食盐、酱油、醋、味精、糖等，然而你一定没用过这种大酒店都用不起的调味品--番红花。

世界上最贵的调味品--“植物黄金”番红花

简介

说到番红花大家可能会很陌生，但是它的别名藏红花应该都听说过，很多古装宫斗剧里都是用这个让龙种堕胎，但电视剧里有些夸大的成分，番红花长期的大量食用才会导致流产，古时候的闺中待嫁的小姐们经常用这个做香包。

分布

番红花分为观赏类和药用类，药用类原产于希腊、西班牙、伊朗等欧洲及中东地区，据说是经西藏传入我国，故得名“藏红花”，但因土壤气候环境等原因，西藏不产药用藏红花。一般的番红花产于地中海地区、小亚细亚和伊朗，在伊朗和克什米尔有栽种，并认为由蒙古远征军传入中国。

成分及作用

干燥的藏红花由12%的水、65%的碳水化合物、6%的脂肪和11%的蛋白质组成。与其他香料或干食品相比，藏红花拥有丰富的番红花甙、番红花酸二甲酯，番红花苦甙及挥发油营养成分。用药的话可活血化瘀，凉血解毒，解郁安神，可用于经闭症瘕、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。在希腊和罗马，番红花作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。

采集

大概在10月11月的时候是采集番红花时间段，花期只有短短的15-20天，所以种植者这几天得喊上亲朋好友一起熬夜采集了，而且取蕊的过程非常精细，这就意味着机器采蕊的方法凉了，一般数十万的藏红花才能采集到一公斤的干藏红花，还要经过烘干、去碎和挑选一系列繁琐的过程，治大国如烹小鲜也不过如此了。

市场价格

2017年国产特级藏红花30000元/千克，伊朗进口一级藏红花12000元/千克，伊朗进口极品藏红花50元每克，一般我们在淘宝上买的话一克也要几十元，真的是'植物软黄金"，没毛病。

来源: 人前人后

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