在我们的饮食文化中，食物要讲究“色、香、味”俱全，不同的菜品需要不同的调料，所以油、盐、酱、醋这些调味料是每家每户必不可少的，有些人为了让菜的口味更加丰富，还会购买鸡精、番茄酱、豆瓣酱、甜面酱、沙拉酱、蚝油、料酒等调味品。但是，对于如何储存这些调味料，很多人的做法却是错误的，为什么呢？

很多人为了在烹饪的过程中方便拿取，喜欢将调料摆放在灶台的旁边。殊不知，这样的做法有可能会加速调料的变质，从而给人体的健康带来不利的影响。

因为在做菜的过程中，灶台附近的温度普遍较高，还会散发出水蒸气，在高温高湿的环境下，不利于调味料长久的保存。

那么，调味料到底要如何正确地储存呢？

1、粉末状或固体状的调料

比如：糖、盐、胡椒粉、鸡精、鸡粉、五香粉、辣椒粉等等。

像盐、鸡精、胡椒粉这些使用频率较高的调料，开封后，取出适量倒入密封、干燥的调料盒里，剩余的袋子用夹子密封即可，然后放在干燥阴凉的地方，最好没有太阳直晒。

使用频率不高的调料，每次使用后，及时密封好袋口，放在干燥阴凉的地方，比如橱柜里面。

2、液态调料

比如：食用油、酱油、醋、料酒，豉油等。

食用油、酱油、醋、料酒这些调料使用频率较高，每次使用后，将盖子拧紧，然后放在避光、阴凉处保存，切记不要放在阳光直晒的地方。

豉油这些发酵过的调料，开封后，为了延长使用期限，最好保存在冰箱的冷藏区。

袋装的液态调料，最好一次性用完，如果开封后用不完，最好倒入干燥的玻璃瓶里密封保存。

3、酱类调料

比如：沙拉酱、辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、蚝油、牛肉酱、鱼子酱等。

这些酱料经过人工加工，又加入不少调味料，开封后，最好放在冰箱里冷藏。如果长时间储存在常温的环境下，尤其是在高温的夏天，特别容易变质。

4、干货类调料

比如：八角、桂皮、花椒等

这些调料要装在密封袋或密封罐里面，适宜保存在干燥的地方，远离水槽、灶台等湿气重的地方，一旦受潮了，就容易发霉变质。

5、新鲜调料

比如：葱、姜、蒜、香菜、辣椒

如果在常温下保存，建议一次性不要买太多，放在冰箱里可以延长一定的保鲜期。

如果在特殊时期想要保存的时间更长，可以将这些调料洗干净，擦干表面的水分，切碎，装进密封袋里，放到冷冻区保存。

值得注意的是，当调料变味了，表现形态异于往常，比如粉状的调料结块了，液态的调料有浑浊的沉淀物，调料瓶的瓶口和盖子周围出现霉点，这些都意味着调料有可能已经变质，不能再食用了。

总而言之，调料的正确存储方式不容小觑，关于家人的身体健康，简单地来说，不管什么调料，最好不要放在水槽和灶台的附近，粉状、干货类、液态类最好避光保存，放在干燥、阴凉的橱柜里，酱类的调料最好放在冰箱里保存。

来源：喵喵家居

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