美国营养学家把苹果醋归入了全新的健康饮料行列，并指出它对于下肢脂肪有尤其显著的效果。你只需要每天饮用50毫升苹果醋，就能轻轻松松，还能体内毒素，平衡体内血脂、血压，以及预防中暑。营养专家也提醒说，如果是浓缩型苹果醋，需要稀释后饮用的，要注意控制稀释用水的温度，水温不能太高，以40摄氏度左右为宜，否则会影响苹果醋的效果。   　　苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白、淡化黑色素、迅速老化角质、补充肌肤养分及水分，化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。苹果酸可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用，同时苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度，对有保护作用，苹果酸还有保持心肌的能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用。   　　醋酸可以促进胃液分泌，增进食欲，并且可以促进对其他食物中钙的吸收。缬氨酸可促进，改善肝功能。天冬氨酸对肌肉有保护作用，可心绞痛，对心肌梗塞等有效果，且具有防止和解除疲劳的作用。谷氨酸参与脑的蛋白和糖代谢，促进氧化，改善活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，，促进智力的增加。