郫县豆瓣起源于清代康熙年间，是川味食谱中常用的调味佳品。郫县豆瓣的制作技艺列入第二批非物质文化遗产名录，始为川西居民自制佐餐之盐辣椒、酱菜之类，辗转三百余年。咸丰年间，陈氏后人陈守信，号“益谦”，设立“益丰和”号酱园，陈守信悉心数年，秘方，改盐渍辣椒为“豆瓣辣椒”，“郫县豆瓣”由此诞生，“益丰和号”酱园也被人奉为“郫县豆瓣”正宗鼻祖。   　　1955年，“益丰和”先后更名为“国营郫县豆瓣厂”、“四川省郫县豆瓣有限责任公司”，生产的产品定名为“鹃城牌”。1999年4月经四川省体改委批准改制为四川省郫县豆瓣股份有限公司。   　　如今的四川省郫县豆瓣股份有限公司位于成都市郫县安德镇，占地近10.7万平方米，总资产过亿元，年销售额上亿元。年产“鹃城牌”郫县豆瓣及系列产品上万吨，是西南地区历史悠久的调味品生产企业。   　　“鹃城牌”郫县豆瓣及系列产品，不仅畅销国内各大城市，还远销日本、香港、泰国、南斯拉夫、美国等国家和地区，并通过国际贸易和驻外机构直接输送到世界200多个国家和地区。现已是郫县豆瓣同行业中的标杆企业，郫县豆瓣的正宗鼻祖，是早一家获得出口权的豆瓣企业，是郫县豆瓣行业中拥有非物质文化遗产项目代表性传承人的企业。   　　在食品行业中，质量一直是重中之重。郭先生说，今日的鹃城牌郫县豆瓣的大发展，离不开各环节的有效质量控制。控制全产业链才能保证食品有迹可循。   　　该公司从原材料质量控制入手，在全国选择豆瓣原材料种植基地建设，与当地农户签订合作，派出技术人员指导生产，已在四川简阳、云南、山东、甘肃、新疆、内蒙建设基地，明年预计达4千亩以上。   　　生产环节实现量化控制管理，加大五大标准体系建设，在新产品研发上下工夫。目前，郫县豆瓣股份有限公司从原材料到生产加工再到流通环节，采取“全产业链”的食品控制体系来保证产品质量。