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年份茶色波特和年份波特有什么区别?
2023-11-15 (来源: 糖酒网)
年份茶色波特是采用单一年份的基酒酿成的茶色波特酒,并在酒瓶上标有采收年份和装瓶日期。法律规定,年份茶色波特至少在桶中陈年 7 年,但实际上,这种波特一般会陈年更长的时间。在风格上,年份茶色波特具有陈年茶色波特的所有特征,同时又能反应出该采收年份的独特性。 年份波特是贵的波特,基酒产自同一年份,产量不及波特总产量的 1%。要成为年份波特,需经过 IVDP(波特管理组织)的批准,综合考虑该年份的品质、数量和市场的接受程度。 年份波特一般在陈年 2-3 年后装瓶,但至少 30 年以后才会上市。年轻时,酒液颜色常呈深黄棕色,果味微妙,口感粘稠复杂,由于酚类物质含量高,瓶中沉淀很厚,所以饮用之前要醒酒。 年份波特之所以与众不同,受到诸多关注和喜爱,是因为它的酿酒葡萄的品质很高。只有生长在好的葡萄园、在佳成熟状态下采摘的葡萄,再加上一个适宜的夏季,才能酿成年份波特。但如果要发布年份波特,在采摘的第二年,需得到 IVDP 组织的品质批准和销量提议,方可上市。 总的来说,平均每 10 年才会出现 3 个年份可发布年份波特,因为与其他类型的波特相比,年份波特需要在瓶中陈年很长时间。此外,年份波特的酒瓶一般是深色的,且质地厚重坚固。
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