你了解格兰花格 105威士忌吗？ 

此酒的基酒陈年采用的是雪莉桶（Sherry），陈年时间官方没有公布，但普遍认为至少陈酿了 8 年。威士忌 70% 的风味来源于橡木桶，多年的橡木桶陈年能赋予酒液漂亮的琥珀光泽和丰富的橡木味，也能让酒的质地变得更加柔顺，当然，陈年过程中蒸发的酒液也增加了成本。

雪莉桶价格昂贵，一个雪莉桶的市场价约 700 英镑，而一个普通的波本桶则只需 70 英镑左右。用雪莉桶陈酿的苏格兰威士忌，可以带来浓浓的干果香、果脯、葡萄干、黑巧克力、坚果、红糖、焦糖布丁，甚至肉豆蔻的风味。

所有格兰花格家的威士忌都是不添加焦糖色素、非冷凝过滤的，此酒也不例外。为了维持酒款颜色的一致性，威士忌允许添加少量焦糖来调节酒液颜色。但此酒未添加任何焦糖色素，其颜色完全来自于橡木桶，在与橡木桶长年累月的接触中萃取自然的色泽。陈酿的时间越久，威士忌色泽就越醇厚。这是高端威士忌的一大特征，其风味也更加自然更加原始。

威士忌酒液中有许多脂类、醇类、酚类等芳香物质，当温度降低时，这些物质容易形成白色絮状物，对口感无影响但是不美观。因此后来出现了冷凝过滤技术：在威士忌要装瓶时，把温度降到 0 度以下，让芳香脂物质凝结，再将其过滤掉。

有些酒厂为了不牺牲珍贵的芳香物质，选择不使用冷凝过滤技术。此酒就没有使用冷凝过滤，同样强调的是保留威士忌醉原始的风味，口感更加饱满浓郁。

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