你了解朗姆酒吗？

朗姆酒是以甘蔗压榨出来的甘蔗汁、甘蔗糖浆、甘蔗糖蜜或制糖工业的其他副产品为原料，经发酵、蒸馏而成的蒸馏性烈酒。大部分朗姆酒都会经过橡木桶陈酿，有些则不陈酿直接装瓶。

根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精 38%～50%，酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

有文献记载，甘蔗在五千年前发源于印度河流域（Indus Valley）。印度商人把甘蔗带到了小亚细亚半岛（Asia Minor），到公元 8 世纪，阿拉伯人又把它传入欧洲南部。

朗姆酒爱好者应该会感激克里斯托弗?哥伦布（Christopher Columbus），因为是他在航海过程中把甘蔗带到加勒比海国家的。甘蔗在加勒比海国家迅速发展并称为主要农作物之一，给欧洲提供了大量的工业炼糖并且给英格兰朗姆酒行业提供了足够的糖蜜。

糖蜜起初被当做制糖工业的废弃物，因为很重，运输成本很高而且没有市场需求，所有的糖蜜都被倾倒进海里。

后来，有人注意到糖蜜也会起泡，受到白兰地的启发，人们意识到这种“废弃物”也可以发酵酿酒。恰好当时蒸馏技术也已经广为人知，因此，糖蜜被酿制成为蒸馏酒。

加勒比海国家：朗姆酒的发源地。这里的朗姆酒种类繁多，风格多变，从淡朗姆酒，到中性朗姆酒、浓朗姆酒、农业朗姆酒都有。

墨西哥：朗姆酒在这里是新兴烈酒：百加得（Bacardi）增加了在墨西哥的朗姆酒产量；墨西哥有自己的独立朗姆酒品牌 Ron Los Valientes。

美洲中部：有名的朗姆酒产区有危地马拉、巴拿马和尼加拉瓜。

美洲南部：有名的朗姆酒产区包括圭亚那、委内瑞拉和巴西。巴西的卡莎萨酒（cacha?a）是没经过橡木桶陈酿直接装瓶的朗姆酒。

美国新英格兰：朗姆酒在这里有着辉煌的过去，特别是在梅德福、马塞诸塞州和罗德岛州。

非洲：非洲有名的朗姆酒叫“Starr African Rum”，产自毛里求斯，酒体清澈，但风味十足，非常美味。非洲一些地区非常适合种植甘蔗，所以有望成为下一个新兴的朗姆酒产区。

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