你了解黑麦威士忌吗？

黑麦威士忌主要在美国和加拿大酿造，常用来调和加拿大威士忌。黑麦威士忌以谷物调和物为原料酿造，黑麦占比至少 51 % ；用新的经过烘烤的橡木桶陈酿；蒸馏后的酒液酒精度不超过 80 %。

黑麦威士忌和波本威士忌尝起来味道差异不大，但黑麦带给其显著的香料味和略苦风味，这也是黑麦威士忌与其他威士忌不同的地方。

黑麦威士忌在殖民期间很受欢迎特别是美国东北部，但禁酒令让整个行业都受到重创，之后只有几家蒸馏厂存留下来。

这些年黑麦威士忌的复兴也得益于大众重燃对经典鸡尾酒的兴趣，比如曼哈顿鸡尾酒、老广场（Vieux Carre）和华尔道夫（Waldorf）就需要用到黑麦威士忌。

黑麦威士忌的品牌有亚伯达（Alberta Dark Batch）、海威斯特（High West）、老奥弗霍尔德（Old Overholt）、瑞塔豪斯（Rittenhouse）、萨泽拉克（Sazerac）和口哨猪（Whistle Pig）；另外，一些波本品牌也会推出黑麦威士忌，比如留名溪（Knob Creek）和占边。

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