平放、竖放、倒立，香槟应该要如何放置储存？

水平放置champagne

对于大部分葡萄酒来说，我们通常会采用水平放置的方式来储存葡萄酒。这种方式最主要的目的是让酒液与木塞接触，避免酒塞过干而收缩，让空气进入而造成氧化的问题。

这也是香槟最常用的储存方式。另外，很多香槟酒庄认为水平放置最节省空间。

垂直放置champagne

虽然平放是最为常用的葡萄酒存放方式，但酒液与木塞的接触，可能会造成“木塞污染”，即葡萄酒在饮用时出现发霉、湿纸箱的味道，这也是常见的葡萄酒缺陷之一。所以，有人选择直立存放香槟，以减少香槟被“木塞污染”的概率。

那么，长时间直立放置会不会让酒塞变得干燥而让空气进入瓶子里呢？

我们知道，一瓶香槟中有 5-6 个大气压，而且瓶中还有二氧化碳的保护，所以从气密性来看，并不需要担心这个问题。

倒立放置champagne

去过香槟区酒窖的朋友不会奇怪这种倒立放置香槟的方式。其实，它是酒庄用来储存还未除渣，仍在陈酿的香槟时使用的非常传统的储存方式。

了解香槟酿造的朋友们都知道，香槟需要经历转瓶的过程，在发明转瓶机之前，人们会采用倒立放置酒瓶的方式来进行出渣。

而在实际生活中，我们并不需要这个“功能”。而且想要倒立放香槟，需要适合的支架，不然真的容易发生危险！

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