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香槟的种类和特点
2023-07-19 (来源: 糖酒网)
无年份干香槟(brut nv)
通常用产自不同年份,不同地区的调配酿制而成。能代表香槟制作者的风格,且风格将始终保持不变。网标上没有年份的标示。依据aoc规定,需陈酿18个月以上才可上市。是目前比较流行的一款。香槟
年份香槟 (vintage)
用产自同一年的酿制而成。是具有丰富个性的香槟。随年份不同,所体现的个性也不同。一般只在一些特别的好年份才出品。
tv1988,1989,1990,1995和1996年的年份香槟有面市。标上有具体年份的标示。依据aoc规定,需陈酿3年以上才可上市。9价格相对无年份香槟高。
粉红香槟
因为其的颜色和特质而新颖。通过浸泡黑葡萄榨取颜色,或是加入本地所产的红来调配颜色。年份香槟和无年份香槟都有。
特殊调制香槟(special cuvees)
可为年份香槟,或是无年份香槟。用精细和独特的调制而成。
半甜香槟(demi-sec)
不同于干型香槟,稍微有点甜的味道。是在第二次发酵后加入更多的糖,使香槟口感更甜。
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