目前习惯把洋酒分为六大类：即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒；而低度酒则有葡萄酒和各色果酒等。     白兰地（Ｂｒａｎｄｙ）：     早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地，但品质好的葡萄白兰地，当首推干邑（Ｃｏｇｎａｃ）。白兰地在装瓶出售时，用以下几种符号来表示贮藏年代：★表示3年陈；★★表示4年陈；Ｖ．Ｏ表示10－12年陈；Ｖ．Ｓ．Ｏ表示12－20年陈；Ｖ．Ｓ．Ｏ．Ｐ表示20－30年陈；Ｘ．Ｏ表示50年陈。     主要分为： 人头马系列、轩尼诗系列、马爹利系列、拿破仑系列、卡慕系列     威士忌（Ｗｈｉｓｋｙ）：     属蒸馏酒。品种有两个：一种是大麦威士忌，如格兰威特；另一种是混合威士忌，如芝华士。威士忌是酒精度在38％－48％（Ｖ／Ｖ）的蒸馏酒，高浓度可达70％（Ｖ／Ｖ）。通常不在进餐时饮用，多在闲暇时品味。     威士忌分为：     1.苏格兰威士忌（苏格兰威士忌分为：麦卡伦系列；格兰菲迪系列；尊尼获加系列；百龄坛系列；芝华士系列；格兰杰系列；马谛氏系列）         2.美国威士忌；3.加拿大威士忌；4.爱尔兰威士忌     朗姆（Ｒｕｍ）：     朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，主要产自波多黎哥和古巴；浓烈型朗姆酒呈金黄色，以牙买加出产的为代表。     伏特加（Ｖｏｄｋａ）：     起源于俄罗斯，采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加外观清澈如水，骨子里却如般后劲十足。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值，因为它几近纯酒精。     龙舌兰（Ｔｅｑｕｉｌａ）：     产自墨西哥，又被称为墨西哥的灵魂。它有一句的广告词：生活是苦涩的，而您的龙舌兰却不是。龙舌兰的酒精度在50％（Ｖ／Ｖ）左右，属于二次蒸馏酒。的品牌有乌鸦龙舌兰。     金酒（Ｇｉｎ）：     产自荷兰，酒精度在35－48％（Ｖ／Ｖ）。它不仅具有和麻醉的作用，同时具有兴奋的作用。金酒通常分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。     金酒可分为 荷兰式金酒和英国式金酒两大类。干味金酒具有英式金酒风味。     葡萄酒（Ｗｉｎｅ）：     葡萄酒(洋酒招商)通常分为静止葡萄酒、气泡葡萄酒、加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类。静止葡萄酒就是我们常见的红、白葡萄酒。在佐餐时，一般来说，红肉（如牛肉、猪肉等）配红酒，白肉（如鱼、鸡等）配白酒。气泡葡萄酒也就是香槟。     果酒（ＦｒｕｉｔＷｉｎｅ）：     以水果为原料经过发酵制成的酒。常见的制酒水果除葡萄外，还有苹果、樱桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、猕猴桃等，从广义上说，任何利用水果发酵制成的酒皆可称为果酒。