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洋酒

洋酒，顾名思义即外来的酒，舶来品，官方释义为进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等不同酒精含量的酒水品种。然而对于低酒精度的啤酒、葡萄酒，在日常生活中鲜少被称之为洋酒，因此时至今日，洋酒凡被提及，多指高酒精度的进口酒。

02

烈酒

烈酒，高浓度烈性酒，也叫蒸馏酒。不同于洋酒的地域局限性，烈酒是世界通用名（Spirits），比如中国的白酒，俄罗斯的伏特加，苏格兰的威士忌等都属于烈酒的范畴。因此日常生活中大家提及的洋酒，多指排除国产酒以外的进口烈酒，属于烈酒里面按地域划分的一个类别。

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白兰地

白兰地是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。按原料划分，都是葡萄酿造的，均属于葡萄酒；按酿造方式划分，通过蒸馏而得到的高酒精度酒，符合烈酒的定义，白兰地属于烈酒的一个酒种。因此，白兰地即是葡萄酒的一种，也是烈酒之一，只是划分方式不同罢了。

由于我国也有悠久的白兰地酿造历史，比如早在1914年我国白兰地品牌——可雅白兰地就已面世，因此国产白兰地通常并不自称洋酒，但其实本质上也是大家日常生活提及的洋酒中的一个类别。

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干邑

干邑类似法国的香槟，同是具备地理名称与地域特产双重属性的名字。约在16世纪中叶，为了方便葡萄酒出口，减少海运占用空间及大批出口所需缴纳的税金，同时也为避免因长途运输发生的葡萄酒变质现象，法国干邑地区的酒商把葡萄酒加以蒸馏浓缩后出口，这就形成了早期的白兰地。由于此地出产的葡萄蒸馏酒甚是有名，久而久之人们就直接拿地名干邑（Cognac）来作酒名使用了。因此，干邑仅指法国干邑地区生产的白兰地。

来源：张裕先锋葡萄酒学苑