咖啡基本可以分为5种，其中阿拉比卡和罗百氏特是比较常见的。阿拉比卡种占到了世界总产量的70%强，该品种大多种植在海拔900米以上的坡地，多产于东非、中南美洲、东南亚和夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气和丰富的滋味，而且该树种需要比较多的人工照顾，对气候中的温度与湿度的稳定性也要求比较高，因此价格也比较昂贵。对环境适应力比较强的罗百氏特占了世界总产量的30%。其风味比较平庸而且带有苦味，更重要的是的含量是阿拉比卡种的2至3倍之多。通常生长在海拔200到600米的坡地对人工照顾的要求很低，因此价格也会比较低廉，大多用于罐装与速溶咖啡。 意式风味咖啡： 【Espresso 意大利咖啡】Espresso在意大利语中就是“快速”的意思，当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时，咖啡的精华被充分的萃取出来，完成了一件浓郁、芳香、高醇度、苦中带有焦糖味的咖啡艺术品。 【Macchiato 玛奇亚朵】Macchiato在意大利文中意为“带标记的，有斑点的”。她折中了Espresso和Cappuccino，即能享受到顺滑细腻的奶沫，又能喝到香浓的Espresso。 【Cappuccino 卡布基诺】由于Cappuccino上的奶沫帽酷似天主教卡布基教会教士所穿的披风上的帽子，并由此得名。将Espresso、牛奶和奶泡按比例调和，使Cappuccino少了Espresso的苦，多了奶泡的香醇滋味，这使Cappuccino拥有更容易被接受的口味。 【Latte 拿铁】与Cappuccino的不同在于，Latte拥有更为浓郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充分调和了Espresso厚重的味道，使其口味变得温顺，可以作为初尝咖啡者的推荐。 【Mocha 摩卡】Mocha在意大利文中意为巧克力，Café Mocha自然就是巧克力咖啡的意思了。当香醇的咖啡、浓郁的牛奶和甜腻的巧克力三者地结合在一起时，任何人都无法抗拒她那诱人的魅力。 【Frappuccino 法布基诺】由Espresso、牛奶、巧克力粉等调和之后，经过机器的shake处理，将所有材料的风味容为一体，其口感实在，甜而不腻，巧克力味道中带有浓浓的咖啡香，沁人的清凉感受，可以说是盛夏时期颇适宜的咖啡饮品。

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