黑松沙士为台湾本土生产的有名碳酸饮料。据统计，沙士占全台湾碳酸饮料的三成市场以上，而该厂牌沙士又占台湾沙士饮料的九成占有率。 由黑松公司发明及生产的该饮料改良自1930年代上海的中药饮品。在加入只有寥寥少数人知道的独特秘方与调配方式后，成为台湾极为流行的饮料。事实上，自1950年上市以来，该沙士成为台湾独特的饮料饮品，并曾有“加盐”、“加生鸡蛋”混饮即可感冒的都市传说。 沙士（Sarsaparilla或Sarsae），一种碳酸饮料，因两岸三地的文化差异，称呼方式略有不同，台湾称“沙士”，香港称为“沙示”。以植物墨西哥菝葜（Sarsaparilla）为谐音，因此得名。为深褐色、甜味、不含的碳酸饮料。沙士虽色泽相近于可乐，但口味截然不同。 来源 该饮料来源不可考，应该是墨西哥原住民用来解热的自然草本饮品。美国人移民新，且往中美洲扩展势力范围后，成为美国民众常喝饮料。据史载，19世纪，沙士与姜汁水为美国人常喝的两种解渴饮料。可乐发明人潘博顿（John Pemberton）当初调配具有成分的可乐，其用意之一是为了取代当时盛行于美国的沙士。 1945年，台湾进入时代，两岸商业迅速频繁来往。翌年，台湾黑松碳酸饮料的生产公司进馨汽水有限公司（时期的“进馨饮料合名会社”，今黑松股份有限公司）前往上海考察。该公司负责人张文杞无意间于上海药房发现一种来自美国，取自天然草本植物墨西哥菝葜（SARSAPRILLA）的深色气泡饮料，成分含有类似“清血剂”的皂甘（Soapberry）。 经上海药商解释，该于美国曾风靡一时的饮品，据说能、促汗、解热。经试喝过，张文杞决定推广至台湾。于是他辗转购得配方，并加入秘而不宣的添加物来修正口感。 1950年，黑松沙士汽水于台湾上市，不过接受度不高，主因为该汽水有略重的感冒药水味道。1954年，可口可乐等美国知名碳酸饮料随美援、美军顾问团的美国进入台湾。在定位上与可乐相似，却价钱相对便宜的黑松沙士，渐次成为台湾的碳酸饮料市场新欢，并拥有极大市场占有率。 黑松沙士，是采用天然植物(Sarsaparilla)原料，经独特之调配及生产技术，制成具有口味、颜色、泡沫细腻持久及不含，气味十足之碳酸饮料历史。传说黑松沙士有不同的喝法。其中一种，就是将黑松沙士倒在杯子后，加入盐，此喝法可以更为解热。 黑松沙士除了传统沙士之外，还有ICE，sweetie与加盐3种，成分有Sarsaparilla添加物之外，还有碳酸水、高果糖糖浆、砂糖、柠檬酸、焦糖与香料，包装则是宝特瓶，易开罐两大类型。值得一提的是，黑松沙士成分标示中的“香料”，其实是黑松公司高层寥寥数人才知道的独特秘方。

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