大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温，健脾，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。 大麦茶还可用于： (1)饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。 (2)小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，健胃。 (3)消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。 (4)暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。

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