植物蛋白饮料的种类： 豆乳饮料是以大豆为主要原料，经磨碎、提浆和脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。其制品又可以分为纯豆乳、调制豆乳和豆乳饮料。 椰子乳是以新鲜成熟的椰子果肉作为原料，经过压榨制成椰子浆，加入适量水和糖类等配料调制而成的乳浊状制品。 杏仁乳以杏仁作为原料，经浸泡、磨碎和提浆等工序后再加入适量水与糖类等配料调制而成的乳浊状制品。 核桃乳为植物蛋白饮品，该产品以优质核桃仁和纯净水为主要原料，采用现代工艺与科学调配精制而成，口感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味，冷饮与热饮均可，热饮香味更浓。 其它蛋白饮料如花生、南瓜子和葵花子等与水按一定比例经磨碎与提浆等工序后加入糖类等配料调制而成的制品。 选择植物蛋白饮料看以下几个方面： 1、规模较大的超市或者商场购买标有蓝色QS标志的产品。标签印制清晰，主要有产品名称、配料表、蛋白质含量、净含量、制造者、经销者名称和地址、生产日期、保质期等内容。 2、植物蛋白饮料原料不同，营养和保健功能也有差别，可根据需要选择合适的饮料。豆乳饮料的营养价值高，杏仁饮料具有润肺作用，核桃饮料含有磷脂并具有健脑作用，特别适合老年人食用。 3、植物蛋白饮料含有丰富的蛋白质，但不能代替正常的饮食或牛乳。 4、不要空腹饮用豆类等植物蛋白饮料，也不要过量饮用。 5、选择品牌。这两年，号称可以补充“蛋白质”的饮料风靡天下，植物蛋白饮料品牌很多，但是作为入口的东西还是选择品牌会更加一些。

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