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同仁堂进军茶饮店,传统草本凉茶杀入现代茶饮
2023-11-14 (来源: 糖酒网)
前不久,极十曾推过一篇关于王老吉开茶饮店的文章,事实上早在王老吉之前,同仁堂就已推广草本健康生活方式为目的,推出一个草本茶饮新品牌,彦悦山。
彦悦山由同仁堂与摩提工房联合创立,这回联手合作,称得上强强联合。前者作为成立于1644年的中药房,至今已走过371个年头,是中国中药企业中当之无愧的老寿星。摩提工房在布局全国,目前有800余家门店,也是年轻人耳熟能详的甜点品牌。
尽管主打草本茶饮,却没有干干脆脆的打上同仁堂的名字,而是启用新名“彦悦山”,从感受来说,这个名字确有几分雅致,可以讨得一些文艺小青年的注目。
但从一个新品牌进入市场来说,需要付出较长时间成本等待消费者重新建立品牌认知。这一点,不如王老吉直接以自身品牌命名茶饮店,不仅大大降低市场认知困难,更可以快速引起关注与话题,借势来一波营销。
彦悦山打出的slogan是草本功能茶饮,店内设有中药材展示区及茶饮配料展示区,中药材一一标注药材名及药用功效,一来科普,二来也促进了消费者对产品功效及食材的信心。
门店设计与王老吉保留具有标示性的红色不同,彦悦山走目前较为主流的简洁风,主打色清新文艺,与品牌名相互辉映。装饰于墙顶与墙壁的根木、秤杆、秤盘,以及道家文字,又添了几分清雅。
反观王老吉,一种红色走到底,标示性强,视觉上更激烈、突出,不易被埋没。并且摸着自己的良心讲,这回王老吉的线下门店,设计感确确实实大幅度提升,一改罐装的老气陈旧,仿佛一下子年轻了三十岁。
彦悦山在内堂柜子上,零星地竖立了几块同仁堂logo牌,势单力薄的诉说着自己与同仁堂的“亲子”关系。
敞开式工作台可以让消费者看清凉茶制作过程中的每一步。
菜单上品种并不少,除了主打的草本凉茶,彦悦山还将草本概念引入传统奶茶,称得上是一种尝试性的创新。除此之外,甜品也出现在菜单上,阿胶、红枣、枸杞、燕麦、坚果……光看名字就觉得非常健康。
如今非常被看好的餐饮+零售模式,也出现在彦悦山。店内除了出售茶饮,还有健康滋补品的零售货架,包装色彩炫目,显然针对的是年轻消费群体。
传统草本凉茶杀入现代茶饮的激烈竞争中,究竟会成为异军突起的新宠,还是热度过后少人问津的过气网红?(来源:极十餐饮咨询)
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