一：保健功能饮料越来越受到关注 　　保健是近年来的热门话题，如何通过饮食来达到健康保健效果，一直是消费者和饮料生产企业高度重视的课题。发达国家，特别是欧美发达国家在不断推出的保健功能饮料，这种饮料已经不再局限于补充营养这一范畴，甚至拓展到防病治病领域。有资料表明，在美国几乎所有的饮料生产企业都在开发生产保健功能饮料，就连拥有世界饮料品牌的可口可乐也不例外。 　　二：充气饮料、瓶装水和果汁饮料的消费量增加 　　三：新品种接连进入市场 　　在当今世界饮料市场上新品种层出不穷，但是消费者所需要的是注重天然和健康的新型饮料。 　　四：世界饮料产销的重心转向亚洲 　　亚洲又要数中国为“重中之重”，原因是当今世界饮料产销巨头已将目光对准中国，纷纷打算在中国拓展市场，然后辐射整个亚洲。 　　五：饮料市场呈现多样化 　　这种多样化表现在饮料品种日趋繁多，饮料消费群体发生变化。世界饮料发展到今天，其品种极其繁杂。这些大类品种还可以进一步细分成更多的小品种。此外，消费群体不再固守原来的消费习惯和偏好，一个明显的例子，进入 90 年代以来，欧洲、美洲等地茶饮料消费量呈急剧上升趋势，而东方亚洲的茶饮量却在相对减少，充气饮料却在大幅度增加。 　　六：消费习惯逐渐趋同 　　近几年世界各地快餐越来越盛行，众多国家的消费者愿意购买制成食品。人们日益关注健康和环境，不喜欢糖和添加剂含量高的食品。葡萄酒及其它酒的消费量呈下降趋势。纸包装饮料和食品越来越受大众的欢迎。

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