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为啥冰饮料和热饮料会比常温饮料好喝?
2023-12-29 (来源: 糖酒网)
为啥冰饮料和热饮料会比常温饮料好喝? 先说说为什么冰奶茶、冰果汁等饮料会比常温的它们好喝 这是因为现在的甜品店里所用的甜味剂 基本都是以一种叫做“果葡糖浆”的物质为主 为啥要加果葡糖浆??? 因为果葡糖浆价格低廉,出售方便,易于保藏,口味 适量食用对人体也无副作用等优点 加之生产工艺已经非常纯熟 可以工业化大宗生产 所以广受食品生产业界青睐 果葡糖浆跟冰饮料的味道有啥关系??? 果葡糖浆里面含有相当数量的D-果糖 D-果糖是甜的单糖 除此之外,D-果糖还有个特性,那就是: 在溶于水的情况下 温度越低,口感越是清甜 这就是为什么 冰奶茶等饮料会比常温奶茶好喝 同理,水果在温度较低的情况下也会比常温乃至高温下好吃 也是因为水果里含有较多D-果糖的缘故 在炎热的夏天,能吃上一顿冰凉的水果 那真真儿是再美不过的事情辣 !!!
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