1、一旦打开，果汁就开端损失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久： 　　用柑橘，柚子，菠萝等制造的无菌果汁的营养可以保存7—10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。假如你买的是未经高温的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。 　　2、吹捧说“果汁“是没有必要的： 　　果汁中总有一些处于调味作料位置的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。 　　3、在所谓“果汁食品”，“果汁饮料“中，你找不到太多的水果： 　　里边多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。 　　4、含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰盛： 　　比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请细心看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。 　　5、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量： 　　这怎么可能？留心，维生素C裸露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会裸露于更多的空气中。

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