1、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年系统的生长发育造成不良影响。 　　2、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。 　　3、易引发冠心病。根据法国国家健康与医学研究所的一项新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。 　　4、容易形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。 　　5、怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。 　　6、影响男性生育能力。反式脂肪酸会减少男性的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。 　　7、降低记忆力。研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。

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