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鲜牛奶的鉴定标准
2023-06-10 (来源: 糖酒网)
鲜牛奶的色泽应洁白或白中微黄,不得呈深黄或其它颜色;奶液均匀,不应在瓶底出现豆腐脑状沉淀物质。鲜牛奶应有乳香味而不应有异常气味。品尝鲜牛奶时应微带甜、酸、咸、苦4种滋味融合而成的鲜美滋味是正常的鲜奶味,不应有苦味、涩味等异味。鲜牛奶脂肪含量不低于3%,蛋白质含量不低于2.95%。不得检出防腐剂、过氧化氢、硝酸根、有害金属及掺杂物质。
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