鲜豆浆被我国营养学家推荐为高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。饮用鲜豆浆可缺铁性贫血。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到和保健作用。长期坚持饮用豆浆能气喘病。 作为日常饮品，豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显着保健功能的特殊保健因子。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝、、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。 鲜豆浆更适于女性养颜。科学研究认为，女性青春的流逝与雌的减少密切相关。现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。

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