在饮料类别中，除了依据饮料的内容物我们可以去分类之外，还可以依据流通的模式来分为二大类：常温与低温（也就是冷藏）。 常温饮料，顾名思义就是可以存放在常温（一般室温）的饮料，这类饮料大部分是采用密封度较好的包装来充填的，例如铝箔包或是保特瓶；由于的条件较严苛，再加上近似真空的包装，这类饮料的保存期限通常是比较长的，由三个月～二年都有可能。 而低温（冷藏）饮料，是必须控制在摄氏七度以下低温储存、运送与贩卖的包装饮料。这类低温饮料在制作的过程中，的条件通常会与常温的条件不同，或许是温度较低，或许是的时间较短，以保留较多的营养素或是风味，而里面的内容物在之后，就会急速降温至摄氏七度以下，并马上充填后送入冰箱冷藏；后续的运送、贩卖，都必须保持在低温的状况下进行，也就是说，这类的低温饮料是必须放在冰箱中贩卖的，而它的包装，目前在市面上有新鲜屋包装、杯装以及塑料瓶装等。

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