凉茶并不是茶，而是熬出来的药汤。凉茶也不一定凉，热着喝效果更好，有代表性的就是斑砂凉茶。因为凉茶并不是凉着喝的茶，而是具有清热、祛湿生津作用的茶。初凉茶多用茶叶，后来有人为了增强茶叶清热生津的作用，或增加一些其它功效，于是在凉茶中添加一些进去，不少凉茶虽有茶之名称，实际上全是由一些组成。 夏季，广东人习惯喝热的凉茶，一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快；二是清热、健脾利湿。广东凉茶性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话，不仅丧失了热饮的作用，更重要的是损伤胃肠，尤其是对体弱的老人、儿童和妇女。

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