沙茶酱在广东又称沙爹酱、沙嗲酱等，一般在超市里都能买到，其原产于东南亚一带，以花生仁、白芝麻、鱼虾、椰丝、大蒜等为主要原料制成。气味芳香、口感微辣、别有风味。沙茶酱富含蛋白质、多种维生素和微量元素。 　　食用方法：沙茶酱食用非常方便，大多直接蘸食佐餐，还可与别的酱料调制成“复合味”。沙茶酱适宜烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法，在菜肴即将出锅时，适量加入1～2茶匙，拌匀即可。 　　沙茶酱水分很少，烹饪时避免温度过高，否则会使沙茶酱变煳，失去其特有风味；炸、煎、烤等烹饪方法均不适用。沙茶酱含脂肪较高，需者、患有心血管疾病、糖尿病等慢性病者应控制用量。

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