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如何储存咖啡豆?
2023-06-13 (来源: 糖酒网)
若想长期保存咖啡,好把它们套在密封袋里,然后放入冰箱的冷冻层中。烘烤过的咖啡豆若要保存一周以上,也应如法炮制。研磨时不必解冻,可以把它们直接放入研磨器中。不要把咖啡贮存在冰箱的保鲜层里,因为冰箱一打开,潮气就会凝结在容器的表明。
氧气会氧化易挥发的气味,这就是为什么要在冲调咖啡之前才研磨咖啡的道理。当咖啡豆被研磨后,它的大部分表面就暴露在空气中。这意味着咖啡油开始蒸发,味道也将逐渐消失在稀薄的空气中。
不要把咖啡靠近其他具有强烈气味的物品(如茶)。因为咖啡会很快吸收其他气味,所以请把咖啡放在干净的密封容器中。
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