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茶与茶饮料
2023-06-14 (来源: 糖酒网)
茶是一种饮料,在茶饮料国家标准中,红茶、绿茶、乌龙茶等茶饮料的茶多酚含量需大于300毫克/千克,绿茶饮料的茶多酚含量需大于500毫克/千克。而其他茶饮料,如市场上常见的瓶装茶饮料则是碳酸茶饮料,国家标准对它的茶多酚含量要求是大于100毫克/千克。可见,茶多酚是茶饮料中为数不多的对人体有保健作用的营养成分,所以买茶饮料一定要注意看茶多酚的含量。如果茶多酚含量达不到国家标准,它只能算是茶味饮料。
另外,现在国内的茶饮料并非完全从茶叶中提取,而是添加了色素、香精、防腐剂等化学的东西。对人毫无益处;经过工业化生产,茶饮料中的茶多酚、维生素含量也大大降低了;喝茶本来可以收到降脂的功效,结果为了口感加入的白砂糖却增加了热量,有的为了节约成本还加入了甜味剂等物质。因此,瓶装茶饮料营养价值不大,远远比不过现沏茶。
就茶饮料而言,一瓶茶饮料中,只有茶多酚的含量达到500毫克以上,它才能比较接近现泡茶的原味。很显然,只有110毫克茶多酚的茶饮料是不可能有“现泡绿茶风味”的。
现在市面上有一些商店供应蜂蜜绿茶、柚子蜜茶一类的茶饮料。这类茶饮料还没有国家标准,市场上充斥着各种各样的茶粉、果味粉,它们往往都是色素、香精、奶精的混合物,用这些就能冲调出一杯“茶”饮品。这样的“即冲”风味茶饮料,口感好,味道多,很受青少年的喜欢,但毫无营养可言。为了健康,还是不喝为好。
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