1、天然植物蛋白饮料：植物的籽仁经简单预处理（去壳、浸泡等），加水磨浆，加热煮沸直接饮用的，称为天然植物蛋白饮料。它不含任何食品添加剂，且包含了该植物籽仁的全部成分，甚至粗纤维。 2、调制植物蛋白饮料：植物的籽仁经原料预处理，加水磨浆，浆渣分离，加入食品添加剂等，后得到保质期在3个月以上的均匀乳液即为植物蛋白饮料。此类植物蛋白饮料蛋白质含量大于或等于1%，脂肪大于或等于1%。 3、果蔬复合植物蛋白饮料：植物蛋白饮料中加入果汁或蔬菜汁，经加工处理所得的为果蔬复合植物蛋白饮料。 4、发酵型植物蛋白饮料：发酵型植物蛋白饮料又称植物乳酸菌饮料，是以植物的籽仁为主要原料，经乳酸菌发酵而制得的饮料

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