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粗粮饮料饮用需适量
2023-06-14 (来源: 糖酒网)
大家平时吃到的谷物粗粮,比如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、红豆、绿豆、黑豆等。通常都是固态的,如果把谷物做成饮料,由吃谷物变成喝谷物,不仅能保留谷物中对人体健康有益的营养成分,而且消费者还能喝到口感更好、饮用更方便、吸收更容易的饮料。
适当增加粗粮的摄入量可以补充膳食纤维,肥胖症、糖尿病、高脂血症等。但是如果大量上摄入,粗粮中的不溶性膳食纤维就可能造成腹胀、早饱、等。特别是一些儿童和老人,还有一些胃肠道疾病患者,或胃肠功能较弱者,在进食大量粗粮后,出现上腹不适、嗳气、肚胀、食欲降低等症状,甚至还可能影响下一餐的进食。
大量进食粗粮,在延缓糖分和脂类吸收的同时,也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收,特别是钙、铁、锌等元素。这对于本身就可能缺乏这些元素的中老年人和患者而言,无异于“雪上加霜”。因此,一些学者提出:不宜大量进食粗粮,在进食粗粮的同时,还应补充维生素和微量元素合剂。
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