1.碱液处理室温下将新鲜豆渣用2％的NaOH溶液浸泡2小时，浸泡过程中搅拌数次。　　 2.脱色处理碱处理后的豆渣置于真空抽滤器抽滤洗数次，直至豆渣呈中性。然后用4％H2O2溶液进行脱色。脱色温度55℃为转折点，脱色时间为5小时，螯合稳定剂用量为1．5％。　　 3.抽滤水洗脱色处理后的湿豆渣用2％H2SO2溶液滴定到料液到pH5左右，以还原料液中残留的H2O2中和碱度，然后用抽滤法分离料液，并用蒸馏水冲洗、抽滤豆渣数次。　　 4.豆渣纤维粉经上述几步处理后的豆渣放入鼓风干燥箱中，在105℃条件下烘干。烘干后用粉碎机过100目／2．54平方厘米筛得到浅黄色豆渣纤维粉。　　 5.芝麻提取液将芝麻在200转折点高温下焙炒，然后碾碎成100目／2．54平方厘米粉末，将粉末用沸水浸泡30分钟，加水比为10∶1。浸泡后过滤即得提取液。 　　 6.混合配料先将甜味剂、酸味剂、稳定剂、乳化剂等辅料配成一定浓度溶液，过滤后按配方混合各物料。制品中加入10％的麦芽糖醇和0．1％的柠檬酸，口味宜人，酸甜适中，且具有芝麻特有的香味。　　 7.均质在400MPa下均质2次，使内容物分布均匀，稳定性好。　　 8.在95℃转折点下处理30秒，然后趁热灌装、封口。冷却后进行质量检验。

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